油锅起火为什么不能用水扑救？

首先，迅速关闭燃气阀门。这个是最关键的，任何时候，都要先切断火灾源头。

其次，迅速盖上锅盖或用湿毛巾覆盖油锅，不要去管锅内有什么。盖上锅盖后里面火很快就会缺氧自然熄灭。

然后，再用湿布或湿毛巾等覆盖在锅盖上面从而加速将火苗盖住，当然，不要用你用来洗涮用的很油腻的布去覆盖。

也可以将大量准备炒制的青菜倒进油锅，因为青菜放入油锅里，会起到充分隔绝空气的作用，也能起到冷却作用，油火会很快熄灭。

如果手边有大量大米，也可起到同样作用，但是千万不能将面粉倒入起火的油锅。

当然我们推荐您家中常备家用灭火器，可以帮助您轻松应对此类小型火灾。